Описание
Население планеты постоянно растет и к середине XXI века достигнет 10 миллиардов. Сможет ли оно
прокормиться, используя привычные способы производства пищи? В разных концах Земли на этот вопрос отвечают специалисты по генной инженерии, владельцы птицефабрик, ученые
и фермеры. Эра низкотехнологичного сельского хозяйства должна подойти к концу. Модифицированный лосось, выращенный на канадской ферме, качеством не отличается
от обыкновенного, но зато в два раза крупнее. Концентрированный корм позволяет коровам давать больше молока.Эффективность автоматизированной, похожей на космическую станцию фабрики растений в Японии — в сто раз больше, чем в полях. Профессор университета Маастрихта
(Нидерланды) с удовольствием поглощает кусок гамбургера, котлета которого состоит из изготовленного в пробирке мяса. Если через двадцать лет на полке супермаркета перед нами будут
лежать два абсолютно идентичных продукта: один и тот же вкус, один и тот же состав, одни и те же ощущения. Один выращен в лаборатории,
а другой — на ферме. Что мы выберем? О том, что мы будем есть завтра, пора задуматься уже сейчас.